Hazır Pizza

 Daha önce kendim pizza hamuru yapmayı denemiş sonuçtan memnun da  kalmıştım aslında. Ama pratik olacağını düşünerek bu sefer hazır un karışımı aldım. O kadar kolay ki.  Yapılışı zaten kutunun arkasında ayrıntılı bir şekilde anlatılmış. Kutunun içinden iki paket çıkıyor. Birinde sos karışımı diğerinde un karışımı var. Üst malzeme tamamen zevkinize kalmış... Denemeye değer...

Hazır Pizza

Malzemeler:

Hazır pizza un karışımı için

• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için:

• 1 çay bardağı su

Üst malzeme:

• Sucuk, mantar, haşlanmış mısır
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Un karışımına su ve yağ eklenir.
2. Hamur yoğrulur.
3. Üst malzemeleri hazırlanırken beklemeye alınır.
4. Sucuklar ve mantarlar dilimlenir.
5. Hamur 30 cm çapında veya 30x30 ebadındaki fırın kabına göre açılır. Yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
6. Sos ile su karıştırılır. Hamurun üzerine sos sürülür.
7. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı hamurun
   üzerine serilir.
8. İsteğe göre üst malzemeler yerleştirilir.
9. 200 derece fırında 15-20 dk pişirilir. Kaşar peynirinin kalanı üzerine serilir ve fırının kendi ısısında eriyene kadar bekletilir.
   

   

 

Patates Çanağında Mantar Ziyafeti (Çok Yalancı Kumpir)

Geçen gün Yeşil Elma da izledim. Oktay Usta yaparken ben de heveslendim. Şimdilik mantarlı denedim ama ilerde sucuklu mısırlı denemeyi düşünüyorum.  Eminim öyle çok daha lezzetli olur.

Patates Çanağında Mantar Ziyafeti

Malzemeler:

•3 patates

•2 yumurta sarısı

•2 yemek kaşığı un

•2 yemek kaşığı nişasta

•100 g kaşar peyniri rendesi

(yaklaşık 2 kibrit kutusu)

•Tuz

•Karabiber

•Toz kırmızı biber

İç harç:

•7 adet orta boy mantar

•1 soğan

•2 diş sarımsak

•1 közlenmiş kırmızı biber

•1 tutam maydanoz

  

Yapılışı:

1.Patatesler haşlanır. Püre haline getirilir.

2.Mantarlar yıkanır, limonlu suda bekletilir. Suyu süzülüp ince ince dilimlenir.

3.Tavaya konur , kendi suyunu salana kadar kapağı kapalı şekilde pişirilir.

4.Suyunu salınca iri doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Kapağı açılır ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ eklenir.

5.Kavrulmaya devam edilir.

6.Közlenmiş kırmızı biber , maydanoz ve baharatlar eklenir, altı kapatılır.

7.Haşlanmış patatese kaşar peynirinin yarısı ,yumurtalar eklenir ve karıştırılır. Un, nişasta ve baharatları da

eklenerek güzelce yoğrulur. (Bence sadece kaşar ve patates yeterli. Un, nişasta ve yumurta konması çok da şart değil.)

Yağlanan fırın kabına önce patatesli harç dökülür ve tabana güzelce yerleştirilir.

9.Üstüne mantarlı karışım eklenir.

10.İsteğe göre dilim ya da rende şeklinde kaşarlar dizilir.

180 derece fırına verilir. Yaklaşık yarım saat pişirilir.

Afiyet olsun...

  

Fırında Elma Dilim Patates

3 adet patatesin (kabuklu sevmediğim için) kabuklarını soydum. Elma dilimi şeklinde dilimledim. Bir kasede zeytin yağı, kekik, pul biber, tuzu karıştırdım. Ve patatesleri buna batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırının alt katına koyup yarım saat pişirdim. Sonra üst rafa çıkarıp 10 dk daha pişirdim. Oldukça lezzetliydi. Tavsiye ederim...

Ev Yapımı Pizza

Dün evde öylece boş boş otururken birden il sağlık müdürlüğünden telefon geldi. Taşınma işlemleri için antalyadan gönderilen evraklarım nihayet ellerine ulaşmış.  Gidip dilekçe yazıp işlemlere başlamam gerekiyormuş. Acele evden çıktık.  Hiç gitmemiş olmama rağmen ne güzel ki kolayca bulduk. Yanımda daimi destekçim kardeşim var. O da üniversiteyi bu şehirde okuyor. 2 günlüğüne hafta sonu bana geldi. İşlerimizi hallettik. Eve dönerken ne yemek yapsak diye düşünüyorduk ki Gamze 'abla pizza deneyelim mi?'' dedi. Beceremeyeceğimizi düşünerek başta itiraz etsem de aslında ilerde tek başına denemekten çok daha iyi fikir geldi bana. Gelirken lazım olabilecek malzemelerimizi aldık. Dün alışveriş merkezinden merdane almıştım bu vesile ile onu da deneme imkanım olacaktı. Eve gelince ilk iş portakal ağacına ve takip ettiğim bir kaç siteye daha bakmak oldu. Ordan burdan bulduğumuz tarifleri birleştirerek işe koyulduk.

Ev Yapımı Pizza

Malzemeler:

2,5 bardak un( göz kararı değiştirilebilir.)

1 bardak ılık su

Yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

1 kaşık erimiş tereyağı

1 kaşık sıvı yağ

Sos için:

1 kaşık domates salçası

2 büyük diş sarımsak

Kekik

Üstü için:

Canınızın istediği ne varsa :))

Yapılışı:

Un geniş bir kaba alınır. Ortası havuz şeklinde açılır. Su dökülür ve maya suyun içinde

Yavaş yavaş eritilir. Tuzu ve şekeri de konur. Yağları da eklenir. Yavaş yavaş

karıştırılır. Hamur elde edilir. Merdane ile incecik açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

Ezilmiş sarımsaklar ayrı bir kapta salça ile kavrulur. Sos sıcak su ile sulandırılır. Pişince

kekik atılır. Hamurun üzerine sos güzelce sürülür. Üzerine ince bir kat rendelenmiş

kaşar peyniri dökülür. İstenen malzemeler dizilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına

verilir. Hamur ve malzemeler pişince tepsiye bol miktarda kaşar dökülür. Fırının kendi

ısısıyla eritilir. Biz yanında patates kızartması ve ayran tercih ettik. Afiyet olsun…