-Çin eriştesi ismiyle türkiye'de de satılan uzak doğu mutfağı yiyeceği. genelde ya çorba içinde kullanılır ya da et veya mantar sote olarak.
-Türkiyedeki karşılığı bir çeşit erişte ya da şehriye olarak düşünülebilir. Çoğunlukla pirinçten yapılır. Buğday da hammaddesi olarak kullanılabilir.
Hep çin mutfağını merak etmişimdir. Ama bir çok tarifinde soya sosu olduğu için ve genetiği en çok oynanmış ürün olarak soyayı bildiğim için deneyip denememe konusunda kararsız kalmışımdır. Yine de bir defa da olsa noodle deneyeyim dedim ve aldım . Soya sosu da koymamaya karar verdim. Cumartesi gününe uygun hafif bir yemek olacağını düşündüm ve yapmaya koyuldum...
Sebzeli Tavuklu Noodles
Malzemeler:
- 1 paket noodles
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çarliston biberi
- Yarım havuç
- 1 domates
- 7-8 tane mantar
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 tavuk but
- Tuz , karabiber, Pul biber
Yapılışı:
- Tavuklar haşlanır.
- Yağda soğan ve sarımsaklar kavrulur. Peşine jülyen doğranmış biberler ve rendelenmiş havuçlar atılır.
- Biraz daha kavrulduktan sonra salça ilave edilir ve mantarlar atılır. Suyunu çekene kadar kavrulur.
- Haşlanmış tavuk iri parçalara bölünür ve sebzelere eklenir. Domatesi eklenir, kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatları atılır ve altı kapatılır.
- Noodles kaynamış suda 5 dk haşlanır. Süzülüp soğuk sudan geçirilir ve sebzelere eklenir. Güzelce karıştırılır. Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun…
Not:
*Bence merak ettiyseniz bile zahmet etmeyin bizim Türk eriştesini ya da makarnalarımızı geçemez. Doğru dürüst tadı olmayan bir hamur işi. Aynı sebzeli tavuklu karışımı bildiğimiz spagetti makarna ile yapın çok daha lezzetli. Denemek isteyenler için yine de ön yargı olmasın da benden ufacık bir tavsiye...
*Çinde çoğunlukla çorbalarda kullanılır. Ya da çeşitli yosunlu, mantarlı, soyalı, karidesli vs deniz ürünlü olarak tüketilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder