Kadın Budu Köfte
Malzemeler:
- 300 g kıyma
- 150 g pirinç (ölçü önemli değil 1-2 oranında pirinç-kıyma olacak)
- Maydanoz
- Köfte baharatları
- 2 yumurta sarısı
- Biraz un
Yapılışı:
- Kıymanın yarısı ayırılır. Diğer yarısı tavada kendi suyunu çekene kadar kavrulur. (Ben bu aşamada lezzet vermesi açısından soğan da ekledim. Ama orjinalinde soğan yoktur.)
- Kavrulan kıymaya ;kıymanın geri kalanı, haşlanmış pirinç (ben dünden kalan pilavı kullandım) maydanoz ve baharatlar eklenir. Güzelce yoğrulur.
- Avuç içi büyüklüğünde sıkılır. 13 adet köfte çıktı benimkinden.
- Önce una ardından yumurta sarısına batırılarak kızgın yağda kızartılır.
Afiyet olsun…
Not:
1.Kavrulan kıyma, kavrulmamış kıyma ve haşlanmış pirinç aynı ölçüde olacak. Bütün olay bu.
2.Baharat olarak ister hazır köfte harcı kullanın ister kendiniz hazırlayın farketmez.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder