Ramazanda her davette yeni pide alıp bitiremiyorduk. Boşa gitmelerini tabiki istemezdim. Ankara'nın kuru havası sayesinde kalan pidelerim küflenmeden kurudu. Antalya'da olsa çoktan küf kolonileri baş göstermiş olurdu. Sonuç olarak pidelerimi kuruyunca küçük parçalara ayırdım ve rondoda incecik çektirdim. Artık köfte yapacağım zaman hazırda ekmek içi niyetine kullanabileceğim. (Havası nemli olan şehirlerde de parçaları ayırdıktan sonra kısa süre fırınlamak kurutmanıza yardımcı olacaktır.)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder